મસાલા કોર્ન કે મસાલા મકાઈ બનાવાની રેસિપી જાણો

મસાલા કોર્ન બનાવાની સામગ્રી:

પેરી પેરી કોર્ન માટે:

• મકાઈ: 4 મકાઈના ડોડા (મકાઈ કેટલી નાની-મોટી છે તેના પર આધાર રાખે છે)
• માખણ (બટર): 2 ટીસ્પૂન
• લસણ (ઝીણું સમારેલું): 1 ટીસ્પૂન (જો તમે જૈન હો તો લસણ ઉમેરવું નહીં)
• લીલા ધાણા: (સર્વ કરતી વખતે ગાર્નિશિંગ માટે)
• ચીઝ: (સર્વ કરતી વખતે, છીણેલું)

પેરી પેરી મસાલા માટે:

• ઓરેગાનો અથવા ઇટાલિયન હબ્સ: 2 ટેબલસ્પૂન
• મીઠું: 1 ટીસ્પૂન (જો જૈન બનાવતા હો તો મીઠું અને સંચળ ધ્યાન રાખીને ઉમેરવું)
• સંચળ: અડધી ટીસ્પૂન (જૈન માટે)
• કાશ્મીરી લાલ મરચું: 1 ટેબલસ્પૂન
• મરી પાવડર: 1 ટીસ્પૂન
• આમચૂર પાવડર: 2 ટીસ્પૂન (ખટાશ મુજબ)
• દળેલી ખાંડ: 2 ટીસ્પૂન (વધારે ગળપણ જોઈતું હોય તો વધારે ઉમેરી શકો)
• નિયમિત તીખું મરચું: 2 ટીસ્પૂન (તીખાશના પ્રમાણ મુજબ, જો બાળકો માટે બનાવતા હો તો સ્કીપ કરી શકો)
• આદુ પાવડર: (વૈકલ્પિક, જો જૈન હોય અને તીખાશ જોઈતી હોય તો ઉમેરી શકો)
• ડુંગળીનો પાવડર: (વૈકલ્પિક, જો નિયમિત મસાલામાં ઉમેરવું હોય)
• લસણનો પાવડર: (વૈકલ્પિક, જો નિયમિત મસાલામાં ઉમેરવું હોય)

મસાલા મકાઈ બનાવવાની રીત: (masala corn chaat recipe)

મકાઈ તૈયાર કરવી:

• સૌ પ્રથમ, મકાઈના પાન કાઢી લો.
• પછી, દરેક મકાઈના આ રીતે ચાર ટુકડા કરી લો (કોઈ મોટી છરીથી આ સરળતાથી થઈ જશે).

ઝટપટ પેરી પેરી મસાલો બનાવવો:

• એક બાઉલમાં ઓરેગાનો/ઇટાલિયન હબ્સ, મીઠું, કાશ્મીરી લાલ મરચું, મરી પાવડર, આમચૂર પાવડર, દળેલી ખાંડ અને નિયમિત તીખું મરચું ભેગું કરો.
• જો તમે જૈન મસાલો બનાવતા હો, તો મીઠું અને સંચળનું પ્રમાણ ધ્યાન રાખીને ઉમેરો. તીખાશ માટે થોડો આદુ પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો.
• નિયમિત મસાલામાં, જો તમે ઈચ્છો તો ડુંગળીનો પાવડર અને લસણનો પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો.
• આ તમારો પેરી પેરી મસાલો તૈયાર છે. આ મસાલો તમે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈઝ, ફ્રેન્કી વગેરેમાં પણ છાંટીને ખાઈ શકો છો.

મકાઈ બાફવી:

• મકાઈ બાફવા માટે, પાણી ઉકાળવા મૂકો.
• જ્યારે પાણી ઉકળવા માંડે, ત્યારે મકાઈના કાપેલા ટુકડા ઉમેરો.
• તેમાં 1 થી 2 ટીસ્પૂન મીઠું ઉમેરો (જો પેરી પેરી મસાલામાં સંચળ કે મીઠું વધારે ઉમેર્યું હોય તો અહીં મીઠું સ્કીપ કરી શકો).
• ઉકળતા ગરમ પાણીમાં મકાઈને ૫ મિનિટ માટે થવા દો.
• 5મિનિટ પછી, મકાઈના ટુકડાને પાણીમાંથી કાઢી લો.

બટર પેરી પેરી કોર્ન બનાવવા:

• એક પેનમાં 2 ટીસ્પૂન માખણ લો અને તેને હલકું મેલ્ટ થવા દો.
• માખણ પીગળે એટલે તેમાં 1 ટીસ્પૂન ઝીણું સમારેલું લસણ ઉમેરો (જો જૈન હોય તો લસણ સ્કીપ કરવું) અને લસણને હલકું સાંતળી લો.
• હવે તેમાં બાફેલી મકાઈના ટુકડા ઉમેરો.
• મકાઈના ટુકડાને માખણથી સારી રીતે કોટ કરો. પહેલા એક બાજુથી કોટ કરો અને પછી મિક્સ કરશો એટલે બંને બાજુથી માખણ લાગી જશે.
• જ્યારે મકાઈ માખણવાળી થઈ જાય અને હલકી ગરમ થાય, ત્યારે તેના પર તૈયાર કરેલો પેરી પેરી મસાલો છાંટો.
• મસાલો છાંટીને ફરીથી બરાબર મિક્સ કરો જેથી દરેક મકાઈ પર એકસરખો સ્વાદ આવે.
• મસાલો ચાખીને તીખાશનું પ્રમાણ તમારા સ્વાદ મુજબ ગોઠવી શકો છો (બાળકો માટે બનાવતા હો તો તીખું મરચું સ્કીપ કરી શકો).
• જો તમને લાગે કે કોઈ મકાઈ પર મસાલો ઓછો છે, તો તેના પર ખાસ છાંટી શકો છો.

સર્વ કરવું:

• તૈયાર થયેલા ગરમાગરમ બટર પેરી પેરી કોર્નને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢો.
• છેલ્લે, તેના પર લીલા ધાણા અને ચીઝ છીણીને ગાર્નિશ કરો. જો ચીઝ પીગળેલું જોઈતું હોય, તો ગરમ હોય ત્યારે જ ચીઝ છીણી લો.
• આ પરફેક્ટ સ્વાદિષ્ટ પેરી પેરી સ્વીટ કોર્નનો ગરમ ગરમ આનંદ માણો.
• પેરી પેરી મસાલામાં ખટાશ અને ગળપણનું પ્રમાણ તમારા સ્વાદ મુજબ બેલેન્સ કરીને ઉમેરો.