જન્માષ્ટમીના પ્રસાદ માટે બનાવો સ્વાદિષ્ટ પંજીરી, લોટ શેકવાની આ રીત સ્વાદ વધારશે, જાણો પંજીરીમાં શું શું જાય છે

પંજીરી રેસીપી: જન્માષ્ટમીનો પ્રસાદ પંજીરી અને પંચામૃતથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ દિવસે, મોટાભાગના ઘરોમાં, લાડુ ગોપાલને ચઢાવવા માટે પંજીરી પ્રસાદ તૈયાર કરવામાં આવે છે. જાણો પંજીરી બનાવવાની રેસીપી.

શ્રી કૃષ્ણ જન્માષ્ટમીના દિવસે, ઘરોમાં પંજીરી અને પંચામૃત બનાવવામાં આવે છે. લાડુ ગોપાલને આ પ્રસાદ ચઢાવવામાં આવે છે અને પછી પરિવારના બધા સભ્યો આ પ્રસાદનું સેવન કરે છે. જો તમે પહેલીવાર જન્માષ્ટમી પર ઉપવાસ કરી રહ્યા છો, તો અમે તમને પ્રસાદ માટે તૈયાર કરેલી પંજીરીની રેસીપી જણાવી રહ્યા છીએ. જો તમે થોડી નાની-નાની બાબતોનું ધ્યાન રાખીને પંજીરી બનાવો છો, તો તેનો સ્વાદ અદ્ભુત રહેશે. ચાલો જાણીએ લોટ પંજીરી બનાવવાની રેસીપી અને પંજીરી બનાવવા માટે શું ઉમેરવામાં આવે છે?

પંજરી ની રેસીપી

• પહેલું પગલું- પંજીરી બનાવવા માટે, આપણે ઘઉંનો લોટ લેવો પડશે. તમે તમારી જરૂરિયાત મુજબ 1 કપ કે 2 કપ ઘઉંનો લોટ લઈ શકો છો. હવે એક પેન લો અને તેમાં લોટ નાખો અને મધ્યમ તાપ પર થોડું ગરમ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
• બીજું પગલું-  હવે તમે જેટલા લોટ લીધા છે તેના કરતાં લોટમાં થોડું ઓછું ઘી ઉમેરો. આ પંજરી શેકવાની ગુપ્ત રીત છે. ઘીમાં લોટ શેકવાથી પંજરીનો સ્વાદ ઘણો વધી જાય છે. 
• ત્રીજું પગલું-  જો તમે ૨ કપ લોટ લીધો હોય, તો તેમાં ૧ મોટો કપ દેશી ઘી ઉમેરો. હવે લોટને ધીમા તાપે સતત હલાવતા શેકો. પંજરી તળવા માટે આ બીજી ઉપયોગી ટિપ છે. જો તમે પંજરીને વધુ તાપ પર તળો છો, તો તે બળવા લાગશે અને તેનો સ્વાદ સારો નહીં રહે.

• ચોથું પગલું-  પંજરીને ધીમા તાપે શેકવાથી તેનો સ્વાદ અનેકગણો વધી જાય છે. હલાવતા સમયે, લોટને આછો લાલ થાય ત્યાં સુધી શેકો. તેની સુગંધ તમને કહેશે કે લોટ શેકાઈ ગયો છે. હવે ગેસ બંધ કરો અને લોટને પ્લેટમાં કાઢી લો.
• પાંચમું પગલું-  હવે પેનમાં વધુ 1 ચમચી દેશી ઘી ઉમેરો અને તેમાં કાજુ, બદામ, કિસમિસ, તરબૂચના બીજ અને મીઠા વગરના પિસ્તા જેવા બારીક સમારેલા સૂકા ફળો ઉમેરો અને હળવા હાથે તળો.
• છઠ્ઠું પગલું-  હવે પંજરીમાં બધા સૂકા ફળો મિક્સ કરો અને તેમાં કિસમિસ ઉમેરો. પંજરીમાં પાઉડર ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ ઉમેરો. લગભગ 1 મોટો કપ પાઉડર ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ મિક્સ કરો. તેમાં અડધી ચમચી એલચી પાવડર અને થોડા તુલસીના પાન ઉમેરો.

જન્માષ્ટમી માટે સ્વાદિષ્ટ પંજીરી તૈયાર છે. તમે તેને ભગવાન કૃષ્ણને અર્પણ કરી શકો છો. તેને લાડુ ગોપાલને ખવડાવો અને આ પ્રસાદ તમારા પરિવારના સભ્યોને પણ ખવડાવો. આ પંજીરીનો સંગ્રહ કરો, તે એક મહિના સુધી બગડશે નહીં