હવે ઘરે બેઠા જ મેળવો કાઠી રોલનો સ્વાદ, આ સરળ રેસીપી વડે તરત જ તૈયાર કરો

શું તમને પણ રસ્તા પર મળતા ગરમા ગરમ અને મસાલેદાર વેજ કાઠી રોલ્સ ગમે છે? જો હા, તો દર વખતે બહાર જવાની કે ઓર્ડર આપવાની જરૂર નથી. અહીં અમે તમારા માટે એક એવી સરળ રેસીપી લાવ્યા છીએ જેની મદદથી તમે ઘરે જ રસ્તા પર વેચાતા વેજ કાઠી રોલની જેમ સ્વાદિષ્ટ વેજ કાઠી રોલ બનાવી શકો છો. મારો વિશ્વાસ કરો, તેને તૈયાર કરવામાં વધુ સમય નહીં લાગે અને તેનો સ્વાદ એવો હશે કે તમે બજારના રોલ પણ ભૂલી જશો. ચાલો તેને બનાવવાની સરળ રેસીપી જાણીએ.

વેજ કાઠી રોલ બનાવવા માટેની સામગ્રી

૧ કપ રિફાઇન્ડ લોટ
૧/૨ કપ ઘઉંનો લોટ
૧/૪ ચમચી મીઠું
૧ ચમચી તેલ
પાણી (ભેળવવા માટે)
૧ મોટી ડુંગળી, બારીક સમારેલી
૧ કેપ્સિકમ, બારીક સમારેલું
૧ ગાજર, છીણેલું
૧/૨ કપ કોબીજ, બારીક સમારેલી
૧/૨ કપ બાફેલા વટાણા
૧ ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
૧/૨ ચમચી લાલ મરચું પાવડર (સ્વાદ મુજબ)
૧/૪ ચમચી હળદર પાવડર
૧/૨ ચમચી ધાણા પાવડર
૧/૪ ચમચી ગરમ મસાલો
૧/૨ ચમચી સૂકા કેરીનો પાવડર
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
૨ ચમચી તેલ
લીલી ચટણી
આમલીની ચટણી
ટોમેટો કેચઅપ
મસાલા
બારીક સમારેલી ડુંગળી (વૈકલ્પિક)
લીંબુનો રસ (વૈકલ્પિક)

વેજ કાઠી રોલ કેવી રીતે બનાવવો

એક મોટા વાસણમાં રિફાઇન્ડ લોટ અને ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરો.
તેમાં મીઠું અને તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને નરમ કણક ભેળવો.
લોટને ભીના કપડાથી ઢાંકી દો અને ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
આ પછી, કણકના નાના ગોળા બનાવો અને તેને પાતળા પાથરી દો.
એક તવાને ગરમ કરો અને રોટલીને બંને બાજુથી આછા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. વધારે રાંધશો નહીં, નહીં તો રોટલી કઠણ થઈ જશે.
આ પછી એક કડાઈ અથવા પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે આછા ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો.
હવે તેમાં સમારેલા કેપ્સિકમ અને છીણેલા ગાજર ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ સુધી રાંધો.
બારીક સમારેલી કોબી અને બાફેલા વટાણા ઉમેરો, મિક્સ કરો અને બીજી 2 મિનિટ માટે રાંધો.
લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, સૂકી કેરી પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
બધી શાકભાજીને ધીમા તાપે બીજી 2-3 મિનિટ માટે રાંધો જેથી મસાલા સારી રીતે ભળી જાય. તમારું સ્ટોપેજ તૈયાર છે.
આ કર્યા પછી, તે જ પેનને થોડું વધુ ગરમ કરો. બેક કરેલી રોટલી તવા પર મૂકો અને બંને બાજુ થોડું તેલ લગાવો અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો. આ રોલનો સ્વાદ વધુ વધારશે.
બેક કરેલી રોટલીને સ્વચ્છ સપાટી પર મૂકો અને પછી રોટલી પર તમારી પસંદગી મુજબ લીલી ચટણી, આમલીની ચટણી અને ટામેટા કેચઅપ ફેલાવો.
તૈયાર કરેલા ગરમા ગરમ સ્ટફિંગને રોટલીની મધ્યમાં લાંબી પટ્ટીની જેમ મૂકો. જો તમે ઈચ્છો તો, ઉપર થોડી બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ચાટ મસાલો પણ ઉમેરી શકો છો.
રોટલીની કિનારીઓને વાળો અને તેને રોલનો આકાર આપો. સરળતાથી સંભાળવા માટે તમે તેને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ અથવા બટર પેપરમાં લપેટી શકો છો.
ગરમાગરમ અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રીટ-સ્ટાઈલ વેજ કાઠી રોલ તૈયાર છે. તમે તેને તમારા મનપસંદ ડીપ અથવા ચટણી સાથે પણ પીરસી શકો છો.