નાસ્તામાં બનાવો સ્વાદિષ્ટ પનીર, ક્રિસ્પી, ક્રન્ચી અને ક્રન્ચી સ્વાદ માટે આ ટ્રિક અજમાવો, રેસીપી નોંધી લો

નાસ્તામાં ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી પનીર કુરકુરે બનાવવા માટે તમે આ ટિપ્સ પણ અજમાવી શકો છો. ચાલો રેસીપી નોંધીએ. જો તમે નાસ્તામાં કંઈક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો પનીર કુરકુરે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ હોય છે, જે બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને ગમે છે. તેને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, કેટલીક ખાસ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ચાલો જાણીએ તેની સરળ રેસીપી:

પનીર કુરકુરે બનાવવા માટેની સામગ્રી:

પનીર – ૨૫૦ ગ્રામ (ક્યુબ્સમાં કાપેલા), ચોખાનો લોટ – ૨ ચમચી, કોર્નફ્લોર – ૨ ચમચી, ચણાનો લોટ – ૧ ચમચી, લાલ મરચું પાવડર – ૧/૨ ચમચી, હળદર પાવડર – ૧/૪ ચમચી, ધાણા પાવડર – ૧/૨ ચમચી, જીરું પાવડર – ૧/૨ ચમચી, ગરમ મસાલો – ૧/૨ ચમચી, કેરી પાવડર – ૧/૨ ચમચી (અથવા ચાટ મસાલો), મીઠું – સ્વાદ અનુસાર, તેલ – તળવા માટે, પાણી – બેટર બનાવવા માટે

પનીર કુરકુરે બનાવવાની રેસીપી:

સૌપ્રથમ, પનીરને નાના ચોરસ અથવા લાંબા ટુકડાઓમાં કાપો. એક બાઉલમાં, ચોખાનો લોટ, કોર્નફ્લોર, ચણાનો લોટ, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું મિક્સ કરો. હવે થોડું થોડું પાણી ઉમેરો અને ઘટ્ટ ખીરું બનાવો. ખાતરી કરો કે ખીરામાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે.

પનીરના ટુકડાને સીધા બેટરમાં બોળવાને બદલે, પહેલા તેમને ચોખાના લોટમાં થોડું લેપ કરો. આનાથી બેટર વધુ સારી રીતે ચોંટી જશે. બેટરમાં બરફનો એક નાનો ટુકડો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આનાથી પનીરનું ઉપરનું સ્તર ખૂબ જ ક્રિસ્પી બનશે.

પનીરના ટુકડા તૈયાર કરેલા બેટરમાં બોળીને બધી બાજુથી સારી રીતે કોટ કરો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ મધ્યમ ગરમ થાય, ત્યારે ધીમે ધીમે પનીરના ટુકડા ઉમેરો. એક સાથે ઘણા બધા ટુકડા ન ઉમેરો, નહીં તો તે એકબીજા સાથે ચોંટી શકે છે.

 પનીરને ધીમા થી મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. તળેલા પનીરને તેલમાંથી કાઢીને ટીશ્યુ પેપર પર મૂકો જેથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય. ઉપર થોડો ચાટ મસાલો અથવા સૂકા કેરીનો પાવડર છાંટો અને ટોમેટો કેચઅપ અથવા લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.