હોળી સ્પેશિયલ મીઠી વાનગીઓ: આ હોળીમાં ઠંડાઈ પાવડરથી આ 2 અદ્ભુત વાનગીઓ બનાવો, મહેમાનો તેના વખાણ કરતા થાકશે નહીં

થંડાઈ પાવડરની વાનગીઓ: તમે દર વખતે હોળી પર ઠંડાઈ પાવડરથી ઠંડાઈ બનાવતા હશો, પરંતુ આજે અમે તમને ઠંડાઈ પાવડરથી કેટલીક શાનદાર વાનગીઓની રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તમારે આ હોળીમાં તેમને અજમાવવી જોઈએ અને તમારા પરિવાર અને મહેમાનોને તેનો સ્વાદ માણવો જોઈએ.

રંગોનો તહેવાર હોળી આ વર્ષે 14 ફેબ્રુઆરી 2025 ના રોજ ઉજવવામાં આવી રહી છે. આવી સ્થિતિમાં, મોટાભાગના લોકોએ આ દિવસ માટે મેનુ નક્કી કરવાની સાથે તૈયારીઓ પણ શરૂ કરી દીધી હશે. હોળીના તહેવાર પર, ઘરે વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે અને મહેમાનો માટે ટેબલ શણગારવામાં આવે છે. તેમાં ગુજિયા, ઠંડાઈ, ચિપ્સ પાપડ, નમકપારે, લાડુ અને નમકીન સહિત ઘણી વસ્તુઓ હોય છે. હોળી પર ઘરમાં કંઈક બને કે ન બને, ઠંડાઈ અને ગુજિયા ચોક્કસપણે દરેકના ઘરમાં બનાવવામાં આવે છે. આજકાલ, બજારમાં બધું જ રેડીમેડ ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ કેટલાક લોકો હજુ પણ ઘરે વસ્તુઓ બનાવવાનું પસંદ કરે છે. ગુજિયા હોય કે ઠંડાઈ. આવી સ્થિતિમાં, ઠંડાઈ બનાવવા માટે ઇન્સ્ટન્ટ સોલ્યુશન અથવા પાવડરની જરૂર પડે છે. જો તમે પણ ઘરે ઠંડાઈ પાવડર બનાવો છો, તો આજે અમે તમને આ પાવડરમાંથી બનેલી કેટલીક વાનગીઓની રેસીપી શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ. બનાવવાની પદ્ધતિ જે શેફ પંકજ ભદોરિયા દ્વારા શેર કરવામાં આવી છે. ચાલો ઠંડાઈમાંથી બનેલી મીઠી વાનગીઓની પદ્ધતિ જોઈએ.

ઠંડાઈ આઈસ્ક્રીમ

સામગ્રી

• ઠંડાઈ પાવડર – અડધો કપ
• દૂધ – અડધો કપ
• કેસર – 4-5 સેર (પલાળેલા)
• કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક – અડધો કપ
• વ્હીપ્ડ ક્રીમ – 200 ગ્રામ
• ગુલાબની પાંખડીઓ – સજાવટ માટે

બનાવવાની રીત

આ માટે, સૌ પ્રથમ તમારે ગેસ પર એક પેન મૂકવી પડશે અને તેમાં ઠંડાઈ પાવડર ઉમેરવો પડશે.

• ઉપર દૂધ રેડો અને બંને વસ્તુઓને સારી રીતે હલાવો.
• થોડું શેકાઈ ગયા પછી, તેમાં પલાળેલું કેસર ઉમેરો અને તેને ફરી એકવાર હલાવો.
• હવે તમારે તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક મિક્સ કરવું પડશે અને તેને સારી રીતે હલાવ્યા પછી, ગેસ બંધ કરી દો.
• એક વાર તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી, તમારે એક બાઉલમાં વ્હીપ્ડ ક્રીમ લેવી પડશે.
• હવે તમારે તૈયાર કરેલા મિશ્રણને વ્હીપ્ડ ક્રીમમાં થોડું થોડું ઉમેરીને મિક્સ કરતા રહેવું પડશે.
• એકવાર મિક્સ થઈ ગયા પછી, તેને એક બોક્સમાં કાઢી લો અને ઉપર ગુલાબની પાંખડીઓ ઉમેરીને તેને સજાવો.
• હવે આ બોક્સને ઠંડુ થવા અને સેટ થવા માટે લગભગ 7-8 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં રાખો.
• તમારો થિઝિક આઈસ્ક્રીમ તૈયાર છે

થંડાઈ ચીઝ કેક

સામગ્રી

• પાચન બિસ્કિટ – 2 પેકેટ
• માખણ – 2 ચમચી
• પનીર – 100 ગ્રામ
• લગાવેલું દહીં – અડધો કપ
• પાવડર ખાંડ – અડધો કપ
• થંડાઈ પાવડર – અડધો કપ
• લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
• તાજી ક્રીમ – 1/4 કપ
• વ્હીપિંગ ક્રીમ – 4 કપ

બનાવવાની રીત

• આ માટે, સૌ પ્રથમ તમારે ડાયજેસ્ટિવ બિસ્કિટ લેવાના છે, તેને એક પેકેટમાં મુકો અને રોલિંગ પિનની મદદથી ક્રશ કરો.
• હવે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો, તેમાં માખણ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• મિક્સ કર્યા પછી, તમારે એક મોલ્ડ લેવું પડશે, તેમાં બટર પેપર ફેલાવવું પડશે, આ મિશ્રણ તેમાં રેડવું પડશે અને તેને એકસરખું બનાવવા માટે ગ્લાસની મદદથી દબાવવું પડશે.
• તમારે મોલ્ડને થોડા સમય માટે ઠંડુ થવા માટે ફ્રિજમાં રાખવું પડશે.
• આ પછી, એક મિક્સર જાર લો અને તેમાં પનીર, લટકાવેલું દહીં, પાઉડર ખાંડ, ઠંડાઈ પાવડર, લીંબુનો રસ, ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરો અને બધી વસ્તુઓની સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
• હવે આ પેસ્ટને એક વાસણમાં કાઢીને ફ્રીજમાં ઠંડુ થવા માટે રાખો અને મોલ્ડને પણ બહાર કાઢીને તેમાં લીલો ખાદ્ય રંગ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
• પછી તમારે આ પેસ્ટમાં વ્હીપ્ડ ક્રીમ મિક્સ કરીને મોલ્ડેડ બિસ્કિટ મિશ્રણ પર રેડવું પડશે અને તેને સારી રીતે ફેલાવવું પડશે.
• તેને ફ્રિજમાં લગભગ 7-8 કલાક માટે સેટ થવા માટે રાખો.
• સમય પૂરો થયા પછી, તેને મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢો, બટર પેપર અલગ કરો અને તેને ગુલાબની પાંખડીઓ અને સૂકા ફળો અથવા તાજા ફળોથી સજાવીને સર્વ કરો.