ફણગાવેલા મગ ખાવાના 5 ફાયદા જાણો
મગ ખાવાનું શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. મગ પોષકતત્વોથી ભરપૂર હોય છે. મગ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી પણ ભરપૂર હોય છે. તે ફક્ત તમારા પાચનમાં સુધારો જ નથી કરતા પણ તમારા બ્લડ પ્રેશરને પણ નિયંત્રિત કરે છે. શું તમે ક્યારેય ફણગાવેલા મગનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? જો નહીં, તો આ લેખ દ્વારા અમે તમને ફણગાવેલા મગના ફાયદાઓ વિશે જણાવીશું. ફણગાવેલા મગમાં પ્રોટીન, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન સી, વિટામિન કે, ફોસ્ફરસ, ફોલેટ અને એન્ટી-ઓક્સિડન્ટથી ભરપૂર હોય છે. તે તમને ઘણી બીમારીઓથી બચાવે છે. ફણગાવેલા મગના ફાયદાઓ વિશે વિગતવાર જાણવા માટે, અમે વાણી અગ્રવાલ, ડાયેટિશિયન, હેલ્ધી લાઈવ્સ ક્લિનિક, દિલ્હી, પીતમપુરા સાથે વાત કરી. ચાલો જાણીએ ફણગાવેલા મગના ફાયદા અને રેસીપી વિશે.
બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરે છે
ડાયેટિશિયન વાણીના મતે, ફણગાવેલા મગ ખાવાથી બ્લડ સુગર લેવલ નિયંત્રિત થાય છે. મગની દાળના ફણગાવેલા ફળોમાં ફાઇબર અને પ્રોટીન વધુ હોય છે, જે પાચનમાં સુધારો કરે છે અને બ્લડ સુગરના સ્તરમાં વધારો ઘટાડે છે. વધુમાં, ફણગાવેલા ફળોમાં સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે ઓછું થાય છે, જેનાથી કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે. ફણગાવેલા મગ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ સ્વસ્થ અને સ્વસ્થ ખોરાક છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ
વજન ઘટાડવા માટે ફણગાવેલા મગ કારગર છે. ફણગાવેલા મગ વજન ઘટાડવામાં ખૂબ મદદરૂપ થાય છે. તે ફાઇબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે. ફાઇબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી ભૂખ ઘણી ઓછી થાય છે. આ તમને પેટ ભરેલું રાખવા અને તૃષ્ણાઓને રોકવામાં મદદ કરે છે. તેને ખાવાથી વધુ પડતું ખાવાનું પણ ટાળવામાં મદદ મળે છે. ફણગાવેલા મગ (સ્પ્રાઉટ્સ) ઓછી કેલરી અને ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાક છે.
હૃદય માટે ફાયદાકારક
મગની દાળના ફણગાવેલા કઠોળ અથવા ફણગાવેલા મગ ખાવાથી સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL) વધે છે અને ખરાબ LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે. ફણગાવેલા મગ પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર હોય છે. પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેઓ ધમનીઓ દ્વારા લોહીના પ્રવાહને ધીમો કરીને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે. મગની દાળના ફણગાવેલા કઠોળ હૃદય રોગને રોકવા માટે એક ઉત્તમ ખોરાક છે. તે હૃદયના દર્દીઓ માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર
ફણગાવેલા મગમાં નિયમિત મગની દાળ કરતાં એન્ટીઑકિસડન્ટનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે નોંધપાત્ર સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે. તેનું સેવન બળતરા, ક્રોનિક સોજા, કેન્સર અને અન્ય ઘણી બીમારીઓની સારવારમાં પણ અસરકારક માનવામાં આવે છે. તેમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટો મુક્ત રેડિકલ સામે રક્ષણ કરવામાં પણ મદદ કરે છે.
વિટામિન અને ખનિજોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત
ફણગાવેલા મગ શરીર માટે જરૂરી વિટામિન અને ખનિજો પૂરા પાડે છે, જેમ કે ફોલેટ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ. ફોલેટ કોષોની વૃદ્ધિ, હોર્મોનલ સંતુલન અને લાલ રક્તકણોના નિર્માણમાં મદદ કરે છે. વિટામિન K લોહી ગંઠાઈ જવાથી રક્ષણ આપે છે અને હાડકાના ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે. વિટામિન K વાળના સારા વિકાસ માટે પણ જરૂરી છે. ફોસ્ફરસ પેશીઓ અને કોષોના વિકાસ અને સમારકામને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે. ફોસ્ફરસની ઉણપ થાક, ચિંતા, સાંધાનો દુખાવો અને હાડકાની જડતા જેવી સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.
