જો તમને ચા સાથે હેલ્ધી અને ટેસ્ટી નાસ્તો જોઈતો હોય તો આ રેસિપીથી ઘરે જ બનાવો મસાલા કાજુ

જો તમે પણ સાંજની ચા સાથે કંઈક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ ખાવા માંગતા હો, તો અમે તમારા માટે મસાલા કાજુની એક સરળ રેસીપી લાવ્યા છીએ. બજારમાં મળતા ગંદા તેલમાં તળેલા નાસ્તા કરતાં આ અનેક ગણા સારા છે અને ખાસ વાત એ છે કે તેનો સ્વાદ બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને ગમે છે. ચાલો, વિલંબ કર્યા વિના ઘરે ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ મસાલા કાજુ બનાવવાની સરળ રેસીપી શીખીએ.

સામગ્રી :

• કાજુ: ૧ કપ
• તેલ: ૧-૨ ચમચી
• ચોખાનો લોટ: ૧ ચમચી
• ચણાનો લોટ: ૧ ચમચી
• મીઠું: સ્વાદ મુજબ
• લાલ મરચું પાવડર: ૧/૨ ચમચી
• હળદર પાવડર: ૧/૪ ચમચી
• ધાણા પાવડર: ૧/૨ ચમચી
• આમચુર પાવડર: ૧/૨ ચમચી
• ગરમ મસાલો: ૧/૪ ચમચી
• ચાટ મસાલો: ૧/૨ ચમચી
• પાણી: ૧-૨ ચમચી
• તેલ: તળવા માટે અથવા હવામાં તળવા માટે

પદ્ધતિ:

• સૌપ્રથમ, એક મોટા બાઉલમાં ચોખાનો લોટ, ચણાનો લોટ, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, સૂકા કેરી પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• હવે આ મસાલાના મિશ્રણમાં કાજુ ઉમેરો અને તેના પર 1-2 ચમચી તેલ રેડો અને ધીમે ધીમે મિક્સ કરો જેથી મસાલો કાજુ પર થોડું ચોંટી જાય.
• હવે ધીમે ધીમે ૧-૨ ચમચી પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે કાજુને ખૂબ ભીના ન કરવા જોઈએ, ફક્ત એટલું જ કે મસાલો કાજુ પર સારી રીતે ચોંટી જાય અને તેનું પાતળું પડ બને.
• આ પછી, તેમને તળવા માટે, મધ્યમ તાપ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં મસાલા કોટેડ કાજુ નાખો.
• ધ્યાન રાખો, એકસાથે ઘણા બધા કાજુ ના નાખો. કાજુને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો અને પછી વધારાનું તેલ કાઢી નાખવા માટે કિચન ટુવાલ પર કાઢી લો.
• જો તમે તેમને એર ફ્રાય કરવા માંગતા હો, તો એર ફ્રાયરને 160-170°C પર પહેલાથી ગરમ કરો. એર ફ્રાયર બાસ્કેટમાં મસાલાવાળા કાજુને એક જ સ્તરમાં ફેલાવો.
• હવે તેમને ૮-૧૨ મિનિટ માટે એર ફ્રાય કરો, વચ્ચે-વચ્ચે બાસ્કેટને હલાવતા રહો જેથી કાજુ બધી બાજુથી ક્રિસ્પી થઈ જાય.
  જ્યારે કાજુ થોડા ગરમ થાય, ત્યારે તમે ઉપર થોડો ચાટ મસાલો છાંટી શકો છો, આનાથી સ્વાદમાં વધુ વધારો થશે.
• પછી મસાલા કાજુને સંપૂર્ણપણે ઠંડા થવા દો. ઠંડા થયા પછી તે વધુ કડક બનશે. આ પછી, તેમને તમારી સાંજની ચા સાથે પીરસો. બચેલા કાજુને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરીને તમે ઘણા દિવસો સુધી તેનો આનંદ માણી શકો છો.