ઉનાળો પૂરો થાય તે પહેલાં, ઘરે બનાવો મલાઈ કુલ્ફી, સ્વાદમાં સ્વાદિષ્ટ બનશે
કુલ્ફી બધાને ગમે છે. બધા તેને ખૂબ જ શોખથી ખાય છે. તે બનાવવી પણ ખૂબ જ સરળ છે.
સામગ્રી:
- ૧ લિટર ફુલ ક્રીમ દૂધ
- દૂધ પાવડર ૩ ચમચી
- ખાંડ સ્વાદ અનુસાર
- એલચી પાવડર અડધી ચમચી
- ગરમ દૂધમાં પલાળેલા કેસરના દોરા
- કાપેલા સૂકા ફળો
પદ્ધતિ:
ભારે તળિયાવાળા વાસણમાં દૂધ ઉકાળો. વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો જેથી તે નીચેથી બળી ન જાય.
જ્યારે અડધું દૂધ બાકી રહે, ત્યારે દૂધ પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
આ પછી, ખાંડ, એલચી પાવડર, કેસર દૂધ અને સમારેલા સૂકા ફળો ઉમેરો. ૫ મિનિટ સુધી રાંધો.
તેને ગેસ પરથી ઉતારી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
હવે તેને કુલ્ફી મોલ્ડ અથવા નાના બાઉલમાં રેડો અને ઉપર ડ્રાયફ્રુટ્સ છાંટો. ઢાંકણ અથવા ફોઇલ પેપર મૂકીને તેને ડીપ ફ્રીઝ કરો.
કુલ્ફી જામી ગયા પછી, મોલ્ડને થોડીવાર માટે પાણીમાં ડુબાડો, પછી કુલ્ફી કાઢીને સર્વ કરો.
