લાખ વાર પ્રયાસ કર્યા પછી પણ સાબુદાણા વડા નરમ રહે છે, તો આ ટ્રિક અજમાવો, થોડીવારમાં તૈયાર થઈ જશે ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી વડા, નોંધી લો રેસીપી
જો તમે પણ નરમ અને ભીના સાબુદાણા વડા બનાવો છો તો તેને ક્રિસ્પી અને ક્રન્ચી બનાવવા માટે આ યુક્તિ અજમાવો. મોટાભાગના લોકો નાસ્તામાં સાબુદાણા વડા ખાવાનું પસંદ કરે છે. તેનો ક્રન્ચી સ્વાદ અદ્ભુત હોય છે. તેથી જ લોકો ઘરે આ રેસીપી ચોક્કસ ટ્રાય કરે છે. પરંતુ મોટાભાગે લોકો નિરાશ થાય છે. ખરેખર, સાબુદાણા વડા ખાવામાં જેટલું સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, તેને બનાવવામાં પણ એટલું જ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. જો એક પણ ઘટક ખોટું હોય, તો વડા યોગ્ય રીતે બનાવી શકાતા નથી. જો તમે પણ નરમ સાબુદાણા વડા બનાવો છો, તો આજે અમે તમારા માટે એક સરસ યુક્તિ લાવ્યા છીએ. આ યુક્તિની મદદથી, તમે ક્રન્ચી અને ક્રિસ્પી વડા બનાવી શકશો. ચાલો સાબુદાણા વડાની સરળ અને ક્રન્ચી રેસીપીની પદ્ધતિ નોંધીએ.
સાબુદાણાના વડા બનાવવા માટેની સામગ્રી:
સાબુદાણા ૧ કપ, બાફેલા બટાકા ૨-૩, મગફળી અડધો કપ, લીલા મરચા ૨-૩, લીલા ધાણા બારીક સમારેલા, લીંબુનો રસ ૧ ચમચી, જીરું ૧ ચમચી, સ્વાદ મુજબ મીઠું, તળવા માટે તેલ
સાબુદાણા વડા કેવી રીતે બનાવશો?
- પહેલું પગલું : સાબુદાણાને ધોઈ લો અને તેને રાતભર થોડા પાણીમાં પલાળી રાખો. પાણી સાબુદાણાની ઉપર હોવું જોઈએ. સાબુદાણાના વડાને ક્રન્ચી બનાવવા માટે, સાબુદાણાને એટલા પાણીમાં પલાળી રાખો કે ઉપર હળવું પડ બને. જો તમે વધુ પાણી ઉમેરશો, તો સાબુદાણા ચીકણા બનશે અને ક્રન્ચી નહીં થાય.
- બીજું પગલું : સવારે ગેસ ચાલુ કરો અને બટાકાને બાફી લો. હવે, એક મોટા વાસણમાં બાફેલા અને છૂંદેલા બટાકા લો. તેમાં પલાળેલા સાબુદાણા, શેકેલા અને વાટેલા મગફળી, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, જીરું, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો. આ બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડું મિશ્રણ લો અને તેને વડાનો આકાર આપો.
- પગલું ૩ : હવે, એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ મધ્યમ ગરમ હોવું જોઈએ. ગરમ તેલમાં ધીમે ધીમે વડા ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. વડા તળતી વખતે આંચ વધારશો નહીં. મધ્યમ તાપ પર તળવાથી વડા અંદરથી રાંધાઈ જશે અને બહારથી ક્રિસ્પી બનશે. હવે, તળેલા વડાને લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
