જંક ફૂડની તમારા મગજ પર આ અસર પડે છે, જાણીને તમને નવાઈ લાગશે
અમેરિકન અલ્ઝાઈમર એસોસિએશનના આંતરરાષ્ટ્રીય પરિષદમાં રજૂ કરાયેલા એક સંશોધનમાં જણાવાયું છે કે જે લોકો વધુ અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખોરાક, એટલે કે જંક ફૂડ ખાય છે, તેમને ગંભીર ડિમેન્શિયાનું જોખમ રહેલું છે.
મગજ માટે જંક ફૂડ: શું તમે પણ જંક ફૂડ એટલે કે બર્ગર, પીત્ઝા, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ખાઈને તમારી ભૂખ સંતોષો છો? જો હા, તો સાવચેત રહો. કારણ કે તાજેતરમાં એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે આ વસ્તુઓ ખાવાથી મગજના કાર્ય અને વર્તન પર ગંભીર અસર પડે છે. આ મગજને અસર કરી શકે છે. જંક ફૂડ અંગે ચેતવણી પહેલાથી જ આપવામાં આવી છે.
WHO મુજબ, વિશ્વમાં મોટાભાગના મૃત્યુ હૃદય રોગને કારણે થઈ રહ્યા છે, જેનું એક કારણ જંક ફૂડ પણ છે. અમેરિકન અલ્ઝાઇમર એસોસિએશનના આંતરરાષ્ટ્રીય પરિષદમાં રજૂ કરાયેલા એક સંશોધનમાં જણાવાયું છે કે જે લોકો વધુ અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ખોરાક, એટલે કે જંક ફૂડ ખાય છે, તેમને ગંભીર ડિમેન્શિયા થવાનું જોખમ રહેલું છે. આ એક એવો રોગ છે જેમાં યાદશક્તિ, ભાષા, તર્ક શક્તિ અને વિચારવાની ક્ષમતા ઓછી થવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, ચાલો જાણીએ કે જંક ફૂડ ખાવાથી મગજ પર શું અસર પડી શકે છે.
જંક ફૂડ ખાવાની મગજ પર અસર
૧. યાદશક્તિ અને નિર્ણય લેવાની ક્ષમતા નબળી પડી શકે છે.
જંક ફૂડ (જંક ફૂડની આડઅસરો) આપણા હૃદય માટે ખતરનાક છે. તે મગજને પણ એટલું જ નુકસાન પહોંચાડે છે. તેમાં હાજર ટ્રાન્સ ચરબી અને ખાંડ યાદશક્તિ અને નિર્ણય લેવાની ક્ષમતા પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. લાંબા સમય સુધી તેનું સેવન કરવાથી ડિમેન્શિયા જેવી ખતરનાક બીમારી પણ થઈ શકે છે.
2. મગજની રચના બગડી શકે છે
ઉચ્ચ કેલરીવાળા જંક ફૂડ મગજની રચના પર નકારાત્મક અસર કરે છે. તેમાં જોવા મળતી વધુ ચરબી અને ખાંડ મગજના હિપ્પોકેમ્પસ વિસ્તારને અસર કરે છે. આ મગજનો તે ભાગ છે જે યાદશક્તિ અને શીખવા માટે જરૂરી છે. વધુ પડતું જંક ફૂડ હિપ્પોકેમ્પસના ચેતાકોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે.
૩. ન્યુરોટ્રાન્સમીટર સંતુલન ખલેલ પહોંચાડી શકે છે
જંક ફૂડ ખાવાથી મગજમાં ન્યુરોટ્રાન્સમીટરનું અસંતુલન થઈ શકે છે. આ રસાયણોના તરંગો છે જે મગજના વિવિધ ભાગોમાં સંદેશા મોકલવાનું કામ કરે છે. ઉચ્ચ કેલરીવાળા જંક ફૂડ ડોપામાઇનનું સ્તર પણ વધારે છે, જે વ્યક્તિના મૂડ સાથે જોડાયેલું છે. ડોપામાઇન વ્યસનનું કારણ બની શકે છે. આના કારણે, વ્યક્તિને વધુ જંક ફૂડ ખાવાનું મન થાય છે.
૪. માનસિક સ્વાસ્થ્ય પર અસર થઈ શકે છે
ઉચ્ચ કેલરીવાળા જંક ફૂડ ખાવાથી માનસિક સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર પડી શકે છે. આનાથી જરૂરી પોષક તત્વોની ઉણપ થઈ શકે છે. જેના કારણે ડિપ્રેશન, તણાવ અને ચિંતા વધી શકે છે. ટ્રાન્સ ચરબી અને ખાંડની વધુ પડતી માત્રા મગજમાં સોજો પણ લાવી શકે છે.
૫. વર્તન બદલાઈ શકે છે
ઉચ્ચ કેલરીવાળા જંક ફૂડ ખાવાથી પણ વર્તન બદલાઈ શકે છે. આનાથી ચીડિયાપણું, આળસ, જીવન પ્રત્યે કંટાળો વગેરે જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જંક ફૂડ તમને ગુસ્સે અને આક્રમક પણ બનાવી શકે છે. તેમાં જોવા મળતા રસાયણો મગજના તે ભાગોને અસર કરે છે જે લાગણીઓ અને વર્તનને નિયંત્રિત કરે છે.
