શાકભાજી ઉકાળીને કે બાફીને ખાઓ, જાણો કઈ છે સાચી રીત?
steamed broccoli, romanesco broccoli, bean, red onion and yellow carrot pieces in terracotta bowl
શું તમે શાકભાજી બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત જાણો છો? ચાલો જોઈએ કે શાકભાજી ખાતા પહેલા ઉકાળવા જોઈએ કે બાફવા જોઈએ. કેટલાક લોકોને બાફેલા શાકભાજી ખાવાનું ગમે છે, તો કેટલાક લોકોને બાફેલા શાકભાજી ખાવાનું ગમે છે. પણ શું તમે જાણો છો કે આ બેમાંથી કઈ પદ્ધતિ વધુ સારી છે? જો નહીં, તો તમારે આ બે રસોઈ શૈલીઓના ફાયદાઓની તુલના કરવી જોઈએ. ચાલો બાફેલા શાકભાજી અને બાફેલા શાકભાજી ખાવાના કેટલાક અદ્ભુત ફાયદાઓ વિશે જાણીએ.
નોંધનીય બાબત
શાકભાજીમાં સારા પ્રમાણમાં પોષક તત્વો જોવા મળે છે. આ જ કારણ છે કે આરોગ્ય નિષ્ણાતો ઘણીવાર આહાર યોજનામાં શાકભાજીનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરે છે. શાકભાજીનું સેવન કરવાથી ઘણી ગંભીર બીમારીઓથી બચી શકાય છે. પરંતુ તમારી માહિતી માટે, અમે તમને જણાવી દઈએ કે જો તમે ખોટી રીતે શાકભાજી રાંધીને ખાઓ છો, તો શાકભાજીમાં રહેલા પોષક તત્વો ઘટી શકે છે.
ઉકાળવા અને વરાળના ફાયદા
જો તમે બાફેલા શાકભાજી ખાઓ છો, તો તમે તમારા આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરી શકો છો અને વજન ઘટાડવાની તમારી યાત્રાને ઘણી હદ સુધી સરળ બનાવી શકો છો. તે જ સમયે, શાકભાજીને બાફવાથી હૃદયના સ્વાસ્થ્યને મજબૂત બનાવવામાં અસરકારક સાબિત થઈ શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ, શાકભાજીને ઓછા તેલમાં બાફીને રાંધવા વધુ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.
કઈ પદ્ધતિ વધુ સારી છે?
સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે, જો તમે શાકભાજીને બાફીને ખાઓ છો, તો તેમાં રહેલા પોષક તત્વો ઉકાળવાની સરખામણીમાં ઓછા નાશ પામે છે. શાકભાજી રાંધવા માટે તમે માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે શાકભાજીનું સેવન કરીને મહત્તમ પોષણ મેળવવા માંગતા હો, તો શાકભાજીને ઉકાળવાને બદલે, તમારે તેને વરાળથી બનાવવી જોઈએ અને તેને તમારા આહાર યોજનાનો ભાગ બનાવવી જોઈએ.
